Semintele de in similare cu susanul pot fi vazute nu numai ca un aliment real care furnizeaza substante nutritive esentiale, ci si ca beneficiu pentru sanatate prin reducerea riscului de boli cronice.
Seminte de in ( Linum usitatissimum ) – o mica samanta care poarta ulei , care a luat nastere in Orientul Mijlociu cu mii de ani in urma.
Recent, a castigat popularitate ca aliment sanatos.
Semintele de in se remarca prin faptul ca sunt bogate in acizi grasi omega-3, fibre si alti compusi vegetali unici, cum ar fi lignanii. Este excelent pentru sanatatea inimii si a digestiei , pentru intarirea sistemului imunitar si pentru par. Pot chiar sa scada nivelul colesterolului si, eventual, tensiunea arteriala la unii oameni, potrivit medicilor.
Valoarea nutritiva
Semintele de in contin 534 de calorii la 100 de grame, ceea ce echivaleaza cu 55 de calorii pe lingura de seminte intregi (10 grame).
Acestea sunt compuse din 42% grasimi, 29% carbohidrati si 18% proteine.
Tabelul de mai jos ofera informatii despre toti nutrientii din semintele de in:
- Calorii 534
- Apa 7 %
- Proteina 18,3 g
- Carbohidrati 28,9 g
- – zahar 1,6 g
- – fibre 27,3 g
- Omega 3 22,81 g
- Omega-6 5,9 g
grasimi trans ~
Aproape toti (95%) carbohidratii din semintele de in provin din fibre – atat solubile, cat si insolubile. Semintele de in sunt un laxativ natural, iar consumul sau regulat promoveaza, de asemenea, miscarile intestinale regulate si reduce riscul de diabet.
Semintele de in contin 42% grasimi, dintre care:
73% din acizii grasi polinesaturati, cum ar fi acizii grasi omega-6 si acizii grasi omega-3, sunt acid alfa linolenic (ALA).
27% acizi grasi mononesaturati si saturati.
Semintele de in sunt una dintre cele mai bogate surse alimentare de acizi grasi omega-3 ALA.
ALA este un acid gras esential, ceea ce inseamna ca organismul nostru nu il poate produce, dar trebuie sa-l obtinem din alimentele pe care le consumam.
Cu toate acestea, semintele de in nu sunt la fel de eficiente ca uleiul de peste pentru a furniza omega-3. ALA din seminte de in trebuie convertita in organism in EPA si DHA, un proces care este adesea ineficient.
Vitamine, minerale si alte componente vegetale
Semintele de in sunt o sursa buna de mai multe vitamine si minerale necesare pentru o sanatate optima, inclusiv tiamina (B1), cupru, molibden, magneziu si fosfor.
Acestea contin mai multi compusi vegetali, inclusiv antioxidantii acidului p-cumaric, acidului ferulic si glicozidelor cianogene. Fitosterolii continuti reduc efectele colesterolului in organism. CONTINUARE
Be First to Comment